羊肉汤怎样做好喝？

我有很多美食家朋友跟我说过，喝肉汤比较高境界就是喝羊肉汤，一碗羊肉汤下肚，世间没什么放不下的了。可是，话又说回来，羊肉汤看着简单却不是每个人都能够，做的好喝，比如说，我从前根本就没有领悟羊肉汤的奥义，总是白白浪费了很多好羊肉和好时光，幸亏我有不少开新疆馆子的朋友，他们做的菜能让特别迷恋的不是烤羊肉串，而他们的手抓肉以及那碗羊肉汤。

大约在20年前与他们结为好友后，我便拿得到他们的羊肉汤方子，这才发现美味的秘诀原来简单得实在不行，那无外乎就是别放姜，撒两粒干花椒而已。多年以后，我陆续碰到各路羊肉汤的高人，又接着不断修整我的羊肉汤配方，以至于每年家里，少说也得做上十来次羊汤。

东北羊汤以及广东的药膳羊汤我都喝过，但骨子里面始终认为，南方的山羊，只能用来吃，却不适宜做汤，那实在是风月不对路。尤其不喜欢的是加了各种各样名贵药材来熬出的滋补药膳羊肉汤，我甚至会怀疑那是因为羊肉不新鲜，才会用此下作的手段，因为既是有好羊肉，那必定是素面朝天更为美味。

比较后跟大家分享下我的羊肉汤做法。将羊肉反复泡水清洗，尤其是要把羊肉里面的血丝以及碎骨洗干净，接着用沸水将羊肉烫一遍，把各种泡沫以及杂物探出表皮。

已经烫熟的羊肉再捞出来用冷水清洗，洗净表面黑色泡沫和油污，然后再把洗干净的羊肉放到汤煲里，小心翼翼撒上两三粒干花椒，其余一律不用，加入上好的矿泉水，大火煮至沸腾后迅速转为小火。

若是一两斤羊肉的量，只需半小时便可大功告成。切记在烹饪中，不要放盐巴，那一两粒干花椒已经起到画龙点睛的作用。

所谓用姜，不过是去除杂味，但同时也会辟走羊肉的鲜味，所以现在我再三告诫亲属朋友，做羊汤千万不要下姜。

喝汤一次应该喝多少适宜？

感冒的时候不适合煲汤进补，就连品性温和的西洋参也比较好不服用，因为这些油腻的汤容易加重感冒症状。

　　月经前适合补性温和的汤，千万不要因为补得过火导致经血过多。具有食疗作用的汤要经常喝才能起到作用，每周喝2—3次为宜。

　　喝汤误区

　　取汤而弃肉：错!一般人认为营养都集中在汤里，所以煲好的汤就只能喝汤，对于里面的肉类，中药就弃之不理了，其实这大错特错了。营养学家们近年来发现，无论煲汤的时间有多长，肉类的营养也不能完全溶解在汤里。所以喝汤后还要吃适量的肉。另外，中药味道比较怪异，让人难以接受，所以一般人都不会理会。但有些中药价值昂贵，营养丰富，所以应该消灭掉。

　　煲参汤的时间越长越好：错!老人的习惯通常是将参类早早地放到汤里，一煲就是2、3个小时

如果煮得时间过久，就会分解，失去其营养价值，所以，煲参汤的比较佳时间是40分钟左右。

经常吃香蕉有什么好处？

1.促消化

香蕉中的果肉可以吸收水分，调节肠道生态环境，改善肠道细群，抑制有害型细菌，增强有益的嗜酸细菌，促进结肠功能正常化，有利于人体消化。

长期的人适宜吃香蕉，因为香蕉中含有丰富的食物纤维、维生素等，具有整肠、强化肌肉、软便的效果。

3.

香蕉中含钠量较低，含有较多的能的钾离子，有钠离子升压和损坏血管的作用，所以常吃香蕉可以，保护血管。

4.

香蕉中含有丰富的镁元素，而镁元素有预症的作用。实验证明，缺少镁的人群，消灭癌细胞的能力会大大减弱从而容易患。

5.调节情绪

香蕉中含有泛酸成分，以一种让人心情愉悦的“开心”，可以有效减轻心理压力，接触忧郁，令人开心快乐。

6.减肥

香蕉营养丰富，但是热量低，含糖量高达20%以上，果糖和葡萄糖的比例为1：1，吃了以后可以迅速被人体吸收，补充体力，增加饱腹感、抑制饥饿感。

7.美容

香蕉中富含维生素A，具有维护皮肤毛发健康的作用，对手足破皮肤皲裂也十分有效，而且能让皮肤光润细滑，因为香蕉能降低胆固醇，可以改善肌肤毛病。香蕉中的胡萝卜素还能改善眼睛疼痛、干涩，缓解眼部疲劳，避免眼睛早衰。